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夏日餐桌有“双皮”入菜,让你胃口大开

2020-07-18 12:02 来源:bob电竞体育博彩 严慧芳

  【 周末新菜】

  黄皮陈皮焖排骨

  材料:

  猪排骨500克,陈皮1瓣,黄皮15颗(酸中带甜的品种),大蒜、冰糖、料酒、生抽、食盐、生粉、花生油适量。

  做法:

  (1)所有食材洗净,猪排骨斩件,用生抽、料酒和生粉腌制备用;黄皮去核后与陈皮一同浸泡于清水中,备用。

  (2)热油起锅,将腌制好的猪排骨加入锅中炒至微金黄色;加入腌制留有的酱汁,以及泡发陈皮、黄皮所用的水,转中火或小火慢焖;焖到锅中的水份开始浓稠时,根据口味加入实盐与冰糖,焖到水干收汁即可上碟。

  栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

  专家点评:

  黄皮,是岭南佳果,是这个时间点当造的药食两用的食材。黄皮果,酸甘微温,具有行气、消食、化痰、醒酒的功效,有助于改善腹痛腹胀,痰饮咳喘,食欲欠佳等不适。陈皮是“岭南三宝”之一,具有越陈越香、越陈越良的特点,能健脾胃,化痰浊,也是岭南人餐桌上的常客。二者搭配,能解肉食之油腻,能增料理之滋味。炎炎夏日,闷热的天气最易让人胃纳欠佳、食欲不振,不思饮食,这款不一样的焖排骨定能让你垂涎欲滴,食指大动。

  本期值班医师:

  管桦桦:《每日一膳》专家团队成员,主治医师,师从杨志敏、李赛美教授,善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。

  “每日一膳”栏目由bob电竞体育博彩日报携手广东省中医院联合推出,根据时令,每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码,可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选,或请专家团队为您私人定制养生膳食。

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  每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!

  【bob电竞体育博彩日报记者】严慧芳

编辑: 于艳彬

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